Het woonzorgcentrum OLV van de Kempen in Ravels mag opnieuw uitpakken met een Smiley, het kwaliteitslabel van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Die erkenning werd maandagnamiddag 9 februari feestelijk gevierd met een receptie voor de bewoners. Het label bevestigt dat de keuken en brasserie voldoen aan strikte normen rond hygiëne en voedselveiligheid.
De Smiley is een officieel kwaliteitskeurmerk voor horecazaken, voedingswinkels en cateringbedrijven die aantoonbaar correct omgaan met voedselveiligheid. Het woonzorgcentrum behaalde dit label in het verleden al eens, maar na de ingebruikname van de nieuwe keuken moest het volledige traject opnieuw doorlopen worden. Die inspanning werd recent beloond. “Deze Smiley is het bewijs dat we voldoen aan bepaalde kwalitatieve criteria. Dit label hebben we ook te danken aan Sodexo, de cateraar met wie we samenwerken voor onze keuken”, vertelt Bob Van de Putte, afgevaardigd bestuurder van het woonzorgcentrum in Ravels.
Na de opstart van de nieuwe keuken werd een nieuwe aanvraag ingediend bij het FAVV. Eerst volgde een interne controle, waarna nog enkele aanpassingen werden doorgevoerd. Na een daaropvolgende externe controle werd de Smiley toegekend. “In onze keuken bereiden we dagelijks 150 maaltijden in warme lijn. Alles wordt ter plaatse gemaakt. We koken overdag wat ‘s avonds door de bewoners geconsumeerd wordt”, legt Manou Leysen uit.
Naast de bewoners kunnen ook mensen van buitenaf terecht in het woonzorgcentrum. Sinds de opening van de nieuwbouw, anderhalf jaar geleden, is ook brasserie ’t Ravels Genot toegankelijk voor het brede publiek. “Ook mensen van buitenaf kunnen hier dus komen eten, en we merken dat dit alsmaar vaker gebeurt”, zegt Bob Van de Putte. “Voor familieleden is het bijvoorbeeld interessant om samen iets te kunnen eten met bewoners. Want het is niet voor alle bewoners nog evident om zich naar een andere horecazaak te verplaatsen. Ook verjaardagsfeestjes worden in de brasserie georganiseerd. We houden er ook regelmatig thema-avonden met bijvoorbeeld een Valentijnsmenu, wildmenu of pannenkoeken op Maria-Lichtmis. We willen echt een ontmoetingsplaats zijn binnen de gemeente.”
De herwonnen Smiley werd maandag 9 februari opgeluisterd met een muzikale receptie, speciaal georganiseerd voor de bewoners van het woonzorgcentrum. (VNJ)